ホーローってどうなの？割れるんでしょ？実はかなり頑丈に改善されていた件

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ホーロー（琺瑯）ってなんぞ？

ホーロー（琺瑯）ってなに？
鉄、アルミニウムなどの金属材料表面にシリカ（二酸化ケイ素）を主成分とするガラス質の釉薬を高温で焼き付けたもの。難解な漢字のため「ホーロー」と表記されることが多い。
英語では Enamel（エナメル）。「琺」は釉薬、「瑯」は金属や玉が触れ合う音、また美しい石の意。
引用元：wikipedia

簡単に言うと、
ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材のこと。

身の回りにある製品で確認するほうが分かりやすいですね。
実際の例だと、とか野田琺瑯の保存容器。ル・クルーゼ（Le Creuset）のお鍋がホーロー製です。

外見だけだと陶器のような感じがするけど、光沢感（テカテカ）した清潔感のある製品が多いです。

白だけでなく色付けしているものもあります。
ル・クルーゼのお鍋はカラフルですのでイメージしやすいと思います。

ホーローはメリットいっぱい

ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材

なので、ホーローのメリット・デメリットはこれら素材に起因するものとなります。

メリットその１：直火・オーブンにかけられる

プラスチックの容器では絶対にできないけど、ホーローなら直接ガスコンロで加熱することができる！

お鍋になっているものはもちろんですが、保存容器の形状でも火にかけて大丈夫なんです。
見た目からはなかなか想像つかないですよね(笑)

ホーローの容器で温めて、そのまま食卓へ！そして余ったらそのまま冷蔵庫へ！という便利具合。
容器自体もオシャレなものが多いので、昨今人気も高くなっています。
ホーローを使ったお料理本も出ているので、意外と取っ掛かりやすいですね。

IHクッキングヒーターにも対応していますが、空焚きや焦げ付きが原因でお鍋底のホーローが溶けてしまい、
IHクッキングヒーターのトッププレートが傷んでしまう可能性があるので注意が必要です。

メリットその２：保温性・保冷性に優れる

単純な鉄・ステンレス・ガラス・プラスチックよりも保温性はいいのも特徴。
加熱できる上に保温性もいいのは嬉しい。
ホーローにいれた料理をそのまま食卓においても、すぐ冷めてしまうことはありません。

メリットその３：におい・色移りしづらい

Ziplocなどのプラスチック製保存容器にカレーやキムチを入れて置いたら、容器自体が黄色く・赤くなっちゃったり、何回洗っても匂いが取れなくて困ったことってありませんか？私はあります！カレー好きなので。

ホーロー容器はプラスチックで生じる匂い・色移りの心配は不要です。
ホーロー自体は比較的硬く緻密なガラス質・セラミックなので、そもそも染み込んでいかないんです。
なので匂い・色移り自体ほぼ起きません。保存容器としてこれほど優れているものはないですね。

メリットその4：汚れがつきにくい

匂い・色移りでも説明したように、内容物が容器に染み込んでいかない。
そもそも汚れが付着しづらいんです。
タカラスタンダード ではこの汚れの付着しづらさを活かしたシステムキッチンを作っています。

タカラスタンダード のシステムキッチンの汚れの落ちやすさはビックリするレベルで、
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メリットその5：マグネットがくっつく

ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材なので、
磁石（マグネット）がくっつきます。

地味に便利なんですよね。マグネット。

保存容器にマグネットでとめることは、あんまりないかもしれませんが、
タカラスタンダード のシステムキッチン はすべてホーローで出来ているので、あらゆるところを磁石でくっつけられます。

磁石・マグネットでくっつけられるといえば、皆さん大好き山崎実業のtowerシリーズ。
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優秀なホーローにもデメリットはある。

保温性に優れるし、汚れもつきづらいしでいいとこ尽くしなのですが、やっぱりデメリットもあります。

デメリットその1：ちょっと重い。

ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材
なので、プラスチックに比べると少し重い。持ち運びすることを考えると、少し重いというのはデメリット。
とはいえ持てないほどの重さではないので、許容できるとは思いますが、大きすぎる容器は注意しましょう。
容器単体はそこそこの重さであっても、中にお料理を入れるとかなり重くなります。

デメリットその2：強くたたいたり、落とすと割れる（こともある）

ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材
なので、床に落とすと割れてしまうこともあります。

割れてしまうこともあるっと中途半端な書き方をしたのも理由があって、
それは企業努力により耐久性が各段に上がっているからです。

タカラスタンダード のショールームに行ったときにわたしの嫁が質問しました。

さすがに展示品は叩かせてもらえませんでした(笑)

ですが、準備されたドアを思いっきり叩いてやりましたが、まったく割れない！

めちゃくちゃデカい音（バーン！！！）がショールーム中に響くだけで、なんともありませんでした！

うそでしょ？って思う方は、ぜひ一度 タカラスタンダード のショールームに行ってみてください。
本当に叩かせてもらえますから(笑)
いまどき金づちで思いっきりなにかをたたく機会なんてそうそうないですよ？！ぜひお試しあれ！

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デメリットその3：電子レンジにかけられない

保存容器としてはかなり大きなデメリット。それは電子レンジで温めることができないこと。
個人的にはこれが一番大きなデメリットだと思います。

ホーローとは金属（鉄・アルミ）なんだけど、表面をガラス・セラミックで覆われている素材
なので、電子レンジにかけられないのは納得してもらえると思います。

電子レンジにかけられない分、直火やオーブンで加熱することにしましょう。

オススメのホーロー製品

ホーローメーカーといえば、野田琺瑯、ル・クルーゼ（Le Creuset)、無印良品、憧れのバーミキュラなどがあります。
汚れやにおいが強い「油」「お漬物」「お味噌」などの保管にホーローはぴったりです。
プラ容器だと匂いや色移りが嫌ですからね。

ホーローって結局どうなのよ？→非常に優秀だと思います。

メリットその１：直火・オーブンにかけられる
メリットその２：保温性・保冷性に優れる
メリットその３：におい・色移りしづらい
メリットその４： 汚れがつきにくい
メリットその５： マグネットがくっつく
メリットその６：耐久性が高い（但し、モノによる） ←デメリットがメリットになったレアケース

デメリットその１： ちょっと重い。
デメリットその2：強くたたいたり、落とすと割れる（こともある）
デメリットその3：電子レンジにかけられない

結論として、ホーローは取り扱いにやや癖はありますが、非常に優秀な素材と言えるでしょう。
デメリットだと思われていた割れやすさについては、モノによってはかなりの改善が加えられており、
むしろ耐久性が高いというプラスチックやガラスにはないメリットにまで変わりつつあるという素敵な素材だと思います。ただし、モノによるとしか言えないので、割れる危険性は認識しておくほうがいいでしょう。
タカラスタンダードのホーローはむちゃくちゃ耐久性が高い！これは間違いない。

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